anjou rouge

medaille argent 2013
medaille argent 2013

SAUVIGNON

Cépage Sauvignon  (Sec) / ( Vin de cépage)
Terroir Argile
Age moyen des vignes 15 ans
Récolte annuelle 250 Hectolitres
Elevage sur lie en cuve inox
Analyse Alc.12 % (- de 2 g de sucre résiduel)
Vieillissement A boire dans l'année
vinification

Vinification

Récolté à basse température pour éviter l'évaporation des arômes, puis 15° en cuve inox à l'abri de l'oxygène.

vinification

Note de dégustation

Le vin blanc Sauvignon a une robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, on retrouve des arômes floraux comme le genêt et le chèvrefeuille mais également des notes de fruits exotiques. En bouche, c'est un vin très aromatique.

vinification

Accord Mets et Vins

Toutes les préparations à base de fromage de chèvre et de poivrons verts s'unissent très bien avec le Sauvignon.

Bien sûr les fruits de mer et les poissons cuisinés aux herbes lui vont à merveille.

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