anjou rouge

COTEAUX DU LAYON

Cépage 100 % Chenin
Terroir Schistes
Age moyen des vignes 15 ans
Récolte annuelle 100 Hectolitres
Elevage Barriques de chêne
Analyse Alcool : 13 %  Vol + 100 g/litre (sucres résiduels)
Vieillissement A boire dans les 3 à 10 ans

Cuvée Les Bretonnes

vinification

Vinification

Fermentation à basse température (15 °C), puis élevage sur lie pendant 2 mois. 
1 à 2 cuvées sont vinifiées selon les années (Caprice d' Automne).

vinification

Note de dégustation

Robe jaune nuancée de reflets. Cette cuvée offre un bouquet de fruits confits. Gelée de coings, abricots confits, fruits de la passion…

vinification

Accord Mets et Vins

A boire en apéritif, sur un foie gras en terrine ou sur des desserts ou bien encore avec un fromage (bleus).
Servir entre 10° et 12° C. N’hésitez pas à le passer en carafe après quelques années de cave.

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