"Les Bretonnes"

Cépages: 100% Chenin.

Terroir: Schistes.

Récolte annuelle: environ 67 hectolitres. Trois passages manuels sont effectués (du 10 Octobre au 11 Novembre).

Elevage: Cuve inox.

Note de dégustation: Robe jaune nuancée de reflets. cette cuvée offre un bouquet de fruits confits, fruits de la passion...

Mets et vin: A boire en apéritif, sur un foie gras en terrine, sur des desserts, ou avec un fromage (bleu). servir entre 10 et 12° C. N'hésitez pas à le passer en carafe (après quelques années de cave).

Vieillissement: A boire dans les 3 à 10 ans.

Vinification: Fermentation à basse température (15°C); puis élevage sur lie pendant 2 mois. 1 à 2 cuvées sont vinifiées selon les années.