- Cépages: Chenin (blanc), Cabernet Franc, grolleau.
- Terroir: Argilo-schisteux.
- Age moyen des vignes: 20 ans.
- Récolte annuelle: 20 hectolitres. Récolte manuelle (tri de vendange sur chenin) en caisses ajourées de 20kg.
- Mets et vin: A boire en dessert ou en apéritif.
- Conditionnement: bouteilles de 75cl.
- Disponibilités: brut.
- Vinification: Fermentation à basse température. Tirage (pour prise de mousse en bouteille) Elevage sur lattes pendant 24 mois. Dégorgement.